今日も冷たい雨。。。もう寒いのにも飽きたよーっ(−_−＃)
ニルカフェは今日も10:00-19:00やってまーす(^_−)−☆
寒いので、ブレックファストでレンズ豆と麦の田舎風ポタージュが選べます‼︎ スパイスとハーブが効いたエスニックな味わいは私好み♪ 因みにベジタリアン仕様です。
そしてランチのオススメは、先週好評につき定番に昇格成るか？バスク風ごはんの第2弾‼︎ 今日はホタルイカとマグロでいきます！
↓先週はこんな感じ♪ 詳しくはブログ内検索で☆
↓旬のホタルイカ！
目が怖い⁉︎ので目と口を取り除きます。この作業が結構楽しい(^｡^) 合間の味見はもっと楽しい（≧∇≦）
そして新メニューの登場です*(^o^)/*
鯛とセロリの汁ビーフン！！！
↑コチラは私達の今朝の賄いから。
鯛の頭で出汁を取って、オーガニックセロリとネギの香りで臭みを消して、上品なスープに仕上げます。味付けは塩麹とナンプラーとほんの少しの砂糖のみ。味の決め手は最後に加える手作り柚子胡椒‼︎コレもオカベ市場からの届き物。良いモノ揃ってますね(^_-) 数量限定です。
そして、サンドウィッチはその鯛のほぐし身を使ったバインミー。ヴェトナム風バケットサンドです。入る具材がビミョーに変わるのも楽しい♪( ´▽｀)
以上、日曜なので新メニューが早々に無くなっちゃったらごめんなさい。
それでは、良い日曜日を！
ニルカフェのメガネ三兄弟でした ( *｀ω´)/( T_T)＼(^-^ )
