クリスマスイヴですね(^_−)−☆
寒くても元気モリモリ、仕込みはヤマモリです（≧∇≦）
今日は水曜日で定休日ですが、クリスマスに乗っかり、うっかり営業しまーす(笑) 入るのかな？（苦笑）
11:00-20:00【ラストオーダー】です。
クリスマスっぽさも少々演出する為(笑)、鹿児島産黒豚の黄色トマト煮込みつくりました♪
↓塩コショウして粉をはたきます。
↓フライパンで万遍なく美味しそうな焼き色をつけます。
↓別鍋で野菜(タマネギ、人参、セロリ)をよーく炒めます。野菜の甘みを引き出しましょう。
脂を切ったフライパンに白ワインを入れて煮詰めます。旨味をこそげ取りましょう。
↓別鍋に移して、黄色トマト缶いれます。水も入れます。ハーブと適当に入れときましょう。
とにかく弱火でコトコト煮込みます。肉が柔らかくなり始めた頃に炒めた野菜も合わせましょう。
↓灰汁と余分な脂を取りながら、ひたすら煮込みます。
自然と乳化してトロッとしてきて、見た目、美味しそうになったら出来上がり♪
今日は珍しくメインディッシュとして！じゃがいものなめらかピューレを添えて！まるでレストランみたいデショ⁉︎
あっ、でも、よく考えてみたら、今日は平日だった Σ（ﾟдﾟlll）出ないかも⁇ まあ、そしたら、パスタソースにでもしましょうか。
ランチ、ディナーともに選べますよ〜(^_^)v
そんな感じで、秘かにお待ちしてます(＾ｰ^)ノ
今日もいつも通り、ケーキお持ち帰り出来ます‼︎お気軽に^_−☆
nil cafe
☎︎046-229-9600
