今日も寒いですね〜ε-(´∀｀; )
冬のマストアイテム、タイツ出しちゃいました！
晴れてるけど、乾燥してるし、お肌パサパサ注意報(>_<)
ニルカフェは9:00-20:00オープンしてます。
ところで今日は、ニルサラダの具材で好評の、じゃがいものピューレの作り方を教えちゃいます！
簡単過ぎてびっくりしますよ♪(´ε｀ )
ジャガイモは、メークインが向いています。
↓今回のは北海道産のオーガニック‼︎(身質がしっかりしてて煮崩れしにくい)
↓皮をむきます。
↓なるべく同じ位の大きさにカットします。
↓被るより少し多めの2%の塩水で水から茹でます。ポイントは極弱火！！！
↓じゃがいもに火が入ったらざるにあけ、鍋に戻して弱火にかけて水分を飛ばします。
↓ムーランでこします。
↓たっぷりのバターを加え、ゴムベラで混ぜながら、温めた牛乳を数回に分けて加えていきます。火加減は弱火から中弱火！
ポコポコ沸いたら出来上がり。注意‼︎ 混ぜる手を止めると物凄く熱いピューレが飛んできてヤケドします！シェフもしょっちゅうやらかしてます（苦笑）
加える牛乳の量はピューレの硬さで調節します。冷えるとビックリする程固くなるので、かなり柔らかめに仕上げるのがコツ♪
タッパーに移して、ピタッとラップ。そのまま常温で冷やします。冷蔵庫で保管しましょう。お肉、お魚など付け合わせにもバッチリ！食材と食材の良き仲介役ですね(^_^)v
塩水で茹でているので味付け要らず。ただし、バターと牛乳の量をケチるとショッパイかもね…>_<…
そしてそして、営業ですが、今日もケーキいっぱい仕込みました！！！
相変わらず人気のアイリッシュアップルケーキ。優しい味わいに、ほっこりしちゃいます♪(´ε｀ )
ゆずプリン。季節限定！ニルにダッシュ=ε=ε=ε=ε=ε=┌(;￣◇￣)┘
↓スコーンはナント⁉︎ 4種類‼︎ プレーン、チャイ、いちご、ビーガン。チョット頑張り過ぎでクラクラきちゃうf^_^;)
モチロン、定番モノもあります。フレンチトーストパンケーキ、ショコラ、チーズケーキ、アイスにショートブレッドなどなど、デザート充実してますよ(^_−)−☆
いつ来るの？今日でしょ！(@￣ρ￣@)ちょい古っ（苦笑）
どんぐりコロコロ公園前
nil cafeでお待ちしております(・ω・)ノ
