おはようございます！
今朝も曇りで太陽が見えません…>_<…
しかも寒い(−_−＃)
あっという間に夏が終わり、ちょっぴりさみしいです。。。
でもこの後晴れるらしいので、テンション上げて、ニルカフェ 9:00-20:00頑張りますp(^_^)q
それでは、今日は、私達の大好きなレンズ豆と麦の煮込みです。
サラダには定番ですが、潰してスープにしたり、カレーになったりと、私達の賄いにも大活躍です（≧∇≦）
↓掃除中、、、さすが？結構イロイロ変なモノが混ざってます(´･_･`)
↓こちらは国産七分づき押麦。さすが！掃除いりません^_−☆
麦が入るとねっちりもっちり食感で、凄くオイシイ‼︎
↓にんにくと生姜はみじん切り、玉ねぎと人参とセロリは小さめのサイの目切りに。
先ず鍋にオリーブオイルを入れ、にんにく、生姜で香り出し、野菜を入れてじっくり炒めます。
野菜の甘みを十分引き出してから、レンズ豆と押し麦を入れ軽く混ぜ、水をタップリと加えます。香りづけにローリエ少々。
途中、アクを取り、水分が少なくなったら随時お湯を足します。ポイントは常に弱火( ；´Д｀)
ふっくら柔らかく煮えたら塩コショウ。エクストラバージンオリーブオイルをタップリ加えて出来上がり！
美味しそ〜♪今すぐ食べたい！！！
煮上がりの状態で少し水分がある方が良いですね♪余熱でさらに水分持っていかれますよ(´Д` )＜
いろいろアレンジ楽しんで下さい！！！♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪ルネッサ〜ンス(古っ！)
尚、明日、水曜日は定休日となります。よろしくお願いします。
nil cafe
